烏龍茶是什麼茶

烏龍茶是一種傳統的中國茶。它屬於半發酵茶的茶類，介於綠茶與紅茶之間。烏龍茶的製作過程包括摘取茶葉、晾曬、揉捻、殺青、發酵、烘焙等步驟。烏龍茶的特點是茶葉形狀緊結，色澤碧綠，茶湯鮮濃，口感醇厚，香氣芬芳。烏龍茶種類繁多，如鐵觀音、大紅袍、水仙等。烏龍茶在中國茶文化中佔有重要地位，被廣泛飲用。