1、主要有兩個原因,一是因為夏季天氣炎熱,端午節吃鴨蛋有補夏的功效;二是端午節吃鴨蛋由端午節吃“五黃”演變而來。
2、江浙一帶有端午節吃“五黃”的習俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節還吃豆腐。