1、可以的,但不能緊靠冰箱內壁,不然,一旦凍住了,就比較麻煩的。還是用瓷碗裝東西比較好。但是一般的餐具用的不鏽鋼是符合食用級的要求的,所以不用擔心,放心使用吧。
2、奧氏體不鏽鋼通常狀況下性質穩定,比鋁會好很多,不過與陶瓷比起來還是要注意,比如不能長時間乘酸鹼鹽,比如醋,醬油等。另外瓷碗不要用帶漂亮花邊的,花色的秞中重金屬含量高,會慢慢溶入食品。