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濁酒是什麼意思 濁酒指什麼

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濁酒是什麼意思 濁酒指什麼

1、濁酒是一個漢語詞彙,拼音是zhuó jiǔ,指未濾的酒,用糯米、黃米等釀製的酒,較混濁。

2、濁酒,即相對於清酒而言的酒類。顧名思義,酒態呈渾濁狀,故名。因其壓榨之時,採用相對稀疏的過濾紙過濾,於是酒醪中的相對細微的白色發酵物隨其酒液滲透下來,這樣採集而成的便是濁酒。讓它沉靜幾小時,這些細微白色發酵物會再次沉澱下來。所以飲用濁酒之前,要求將酒瓶搖晃數次,使其均勻。方可品嚐到真正的濁酒風味。

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