1、瓊脂粉(寒天粉)系選用優質天然石花菜、江蘺菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻為原料,採用科學方法精煉提純的天然高分子多糖物質。
2、寒天粉應放在乾燥的地方,温度保持在18-25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命, 如長時間儲存温度過度,就會導致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。