重陽糕 自制重陽糕

1、用料：粘米粉80克，糯米粉30克，糖粉20克，紫薯泥60克，牛奶60毫升，豆沙餡適量，葡萄乾適量。

2、紫薯放入容量大大的蒸鍋蒸熟。

3、稱量好其他原料，紫薯趁温熱時過篩。篩子要打個大一點的網眼，篩起來就輕鬆一些。

4、粘米粉，糯米粉，糖粉混合均勻 。

5、加入過好篩的紫薯，一點點加牛奶，一邊加一邊搓，搓至沒有乾粉，搓的細一點。

6、搓好的粉過篩，依然要打一個網眼稍大的篩。過了篩的粉一定不要按壓。

7、兩個四寸蛋糕模具底部和四周都塗油防沾，將過篩的粉裝入三分之一，不要按壓，放入蒸鍋。

8、在顯示屏處，設置時間，蒸十分鐘。

9、蒸好後取出，均勻地抹上一層豆沙餡。

10、豆沙餡上繼續加粉，放上小許葡萄乾，重新上蒸鍋，蒸20分鐘即可。