牛肉炒白蘿蔔的做法

牛肉炒白蘿蔔是一道非常美味和營養豐富的家常菜。牛肉提供豐富的蛋白質和鐵質，而白蘿蔔則含有多種維生素和纖維，有助於消化和排毒。下面是一種簡單的牛肉炒白蘿蔔的做法。

材料：
- 300克牛肉
- 1箇中等大小的白蘿蔔
- 2個葱
- 3瓣大蒜
- 1個紅辣椒（可根據個人喜好增減）
- 少量生薑
- 2湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：

1. 將牛肉切成薄片，均勻塗抹上生抽、老抽、醃製15-20分鐘。

2. 取一箇中等大小的白蘿蔔，削去外皮，然後切成0.5cm寬的片。

3. 在鍋中加熱適量的食用油，加入葱、姜、蒜和紅辣椒爆炒出香味。

4. 加入醃製好的牛肉片，翻炒至變色，使牛肉均勻上色。

5. 加入切好的白蘿蔔片，繼續翻炒1-2分鐘。

6. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整味道。

7. 加入適量的清水或高湯，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮20-30分鐘，直到白蘿蔔變軟。

8. 根據個人口味可適當添加一些喜歡的調料，如蠔油或豆瓣醬。

9. 最後，根據個人喜好加入少許澱粉水勾芡，讓湯汁更濃稠。

10. 攪拌均勻後，即可關火裝盤，撒上葱花作為裝飾。

這道牛肉炒白蘿蔔非常適合搭配米飯或麪食食用，不僅口感豐富，而且營養均衡。希望大家嘗試製作這道美味的牛肉炒白蘿蔔，享受美食的同時也為身體補充所需的營養。