秈稻與粳稻的區別

秈稻和粳稻是兩種常見的稻穀品種，它們在外觀、口感、適應環境等方面有一些區別。

1. 外觀特徵：秈稻的粒粗長而扁平，粳稻的粒較圓而短。

2. 葉片形態：秈稻的葉片較窄且立起，粳稻的葉片較寬且平展。

3. 穗長結實性：秈稻的穗較長，結實性較差；粳稻的穗較短，結實性較好。

4. 落粒率：秈稻的落粒率較高，即稻穀易掉粒；粳稻的落粒率較低，稻穀不易掉粒。

5. 煮熟口感：秈稻的米粒飽滿且黏性較低，煮熟後感覺乾爽；粳稻的米粒飽滿且黏性較高，煮熟後感覺粘稠。

6. 適應環境：秈稻適應性較廣，在亞熱帶和熱帶地區的種植面積較大；粳稻較耐寒，適應性更適合在温帶地區種植。

總體而言，秈稻和粳稻在外觀、口感和適應環境等方面都存在一些區別，而其營養成分和功效方面基本上沒有顯著差異。