貝果的簡單做法 快來學習吧

1、將155g牛奶倒入麪包機中。

2、將300g高筋麪粉、20g白砂糖、3g鹹鹽和4g酵母粉倒入麪包機中，啟動和麪程序和麪15分鐘。

3、14g黃油提前稱量出來軟化。

4、15分鐘後，將軟化的黃油倒入麪包機中，再次啟動和麪程序和麪20分鐘，揉至表面光滑。

5、將揉好的面放入容器中常温發酵至2倍大。

6、發酵好的麪糰分成六等份。將麪糰揉成圓形放15分鐘中間醒發。

7、將麪糰揉成橢圓形，然後捲起後揉成長條，封口處捏緊。

8、將長條圈成圓形依次放在烘焙紙上進行二次發酵。

9、二次發酵好後，鍋中熱水，倒入45g白砂糖。水沸騰後將麪糰依次放入糖水中，每面煮半分鐘，然後撈出放在烤盤上。烤箱預熱至180度。

10、放入烤箱烤制20分鐘即可。