餐廳洗碗五步驟 洗碗五步驟分享

1、每次吃完飯，我們為了方便收拾都會把所有的碗摞在一起，可這個小動作非常容易造成細菌交叉感染 ，我們應該把碗分類整理，把有油的和沒油的分開，把生肉和熟食果蔬的分開。

2、收拾完的碗應該馬上洗，不能泡在水盆裏，如果是炎熱潮濕的夏天，泡了半天 的碗裏面的食物殘渣是很容易發黴的，不泡在水盆裏又不洗的話，食物殘渣又都乾巴沾到碗上更不好洗了。

3、不要每次洗碗都放洗潔精，怎麼説都是化學產品，殘留也是有害的，有些時候放些熱水就很容易洗乾淨的，還有小蘇達也有很好的清潔作用。

4、洗完碗也不要抹布去擦乾，一塊小小的抹布上有多少細菌我沒統計過，但是想想都知道不管是新的抹布還是用過的抹布都不是衞生的，你一個擦乾碗的動作細菌就沾到碗上了，隨着下次吃飯就吃到身體裏了。洗碗布要經常用開水消毒，每次用完以後都要放在通風朝陽處晾開，並且定期更換，洗不同餐具的抹布要分開 。

5、洗碗最後一步一定是要用流動水的碗沖洗乾淨，尤其是用過洗潔精的更要多衝洗幾遍。