蛋糕的製作方法及配方 蛋糕做法

1、主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麪粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，

2、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。

3、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麪粉，6勺牛奶攪拌好。

4、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）。

5、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。

6、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。

7、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

8、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保温檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了。