1、地瓜不適合放冰箱保存,一般放在陰涼通風的地方保存最佳,可以保存1個月到2個月,放冰箱內保存容易使地瓜腐敗。
2、冰箱的冷藏室温度較低,當温度過低時,地瓜會受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛。地瓜可放在透氣的木板箱內保存,也可在堆放地瓜的地方和靠牆處,墊上木板,以防受潮。