椰汁紅豆糕的做法 椰汁紅豆糕怎樣做法

1、食材：紅豆130克、清水125克、白砂糖180克、馬蹄粉125克、椰漿400毫升。

2、紅豆提前泡5小時以上，將泡浸過的紅豆坐爐子上煮至熟透。

3、清水加入椰漿，攪拌均勻，將一半椰漿加入馬蹄粉。

4、充分攪拌，直到無顆粒為止，另一半椰漿加入白糖，坐爐子上煮至溶化。

5、然後加入煮熟的紅豆攪拌均勻，將1/5的馬蹄漿加入正在煮的糖水中，要不斷攪拌。

6、有凝固狀態，關火，然後倒入剩下的馬蹄漿，一邊倒一邊攪拌。

7、蒸盤刷上一層植物油，將拌好的紅豆漿倒入蒸盤內，大火蒸20-30分鐘即可（出鍋後放涼切塊）。