1、500g熟牛腱、適量油、適量鹽、適量花椒、適量芝麻、適量香菜、適量葱、適量孜然粉、適量蒜、適量生抽。
2、煲過湯的熟牛腱取出風乾三小時以上。
3、剁好蒜蓉,切好葱花和香菜。
4、牛肉切成適量大小的片。
5、熱油鍋,下蒜蓉和花椒炒香。
6、加入牛肉翻炒。
7、加入芝麻,鹽,生抽,葱花,香菜和孜然粉。
8、最後炒勻即可上碟食用!