凍餃子怎麼煮不破 凍餃子煮不破的方法

1、首先把凍餃子直接放到放有清水的碗裏面，浸泡大概三分鐘的時間拿出來，這個過程可以給凍餃子補充在冷凍的過程中流失的水分。

2、在浸泡凍餃子的同時，燒上一鍋水，燒到温熱狀態，把泡好的凍餃子放進鍋中，用勺子把餃子推散，在這個過程中，勺子必須緊貼鍋底，而且水要保持在稍微沸騰的狀態，如果沸騰的過多，就容易導致凍餃子出現煮破的情況，温水慢煮可以讓餃子皮中的蛋白質，很快速的凝固成形，澱粉溶在水中之後，餃子就不會出現粘在一塊的情況，而且還可以避免粘爛餃子皮的問題，煮出來的味道會更好一些。

3、開大火煮開之後，轉成中小火繼續進行加熱，等到水燒開之後，反覆加進去三次冷水就可以出鍋了。