1、釀酒容器:釀酒的容器一般與酒相關,白酒一般使用玻璃瓶,黃酒一般使用陶壇,並以泥頭封口,啤酒一般也是使用玻璃瓶,果酒最為特殊,一般以桶裝或壇裝為主。
2、釀酒温度: 白酒貯存的環境温度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。保存黃酒的環境以涼爽、温度變化不大為宜,通常不低於50℃,在其周圍不宜同時存放異味物品。保存啤酒的温度一般在0-12℃之間為適宜,熟啤酒温度在4℃-20℃之間。果酒一般温度應保持在8℃-25℃之間
3、釀酒期限:不要盲目的認為釀酒時間越長,效果越好,每種酒都應該有不同的釀造期限,啤酒很短,一般不超過兩個月,而白酒卻不一樣,時間越長越好。
4、釀酒環境:釀酒環境最好是沒有光照,避光,避熱的地方,這樣的話可以避免讓酒變質,也可以讓酒存儲的更久。
5、釀酒方式:釀酒容器一定要注意密封性,不管什麼樣的容器裝,都應當使用適當的物品進行密封,保證容器內不透風,避免酒因為空氣而變質。