家常炒蝦做法 製作家常炒蝦的方法

1、主料：基圍蝦10個、紅椒1/4個、青椒1/4。

2、輔料：食用油適量、鹽少許、生抽少許、姜3片、蒜2瓣、幹辣椒2個、花椒5粒、葱1根。

3、鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺、放入料酒、姜蒜片、鹽醃製10分鐘。

4、西蘭花洗淨、切小朵，放入沸水，加點鹽、油焯熟，瀝乾水分備用。

5、鍋燒熱，倒少許油，放入青紅椒、鹽小火煸炒熟，盛入盤中備用。

6、續鍋倒油，放入姜、蒜、花椒、幹辣椒、炒出香味，再放入蝦、生抽炒至變成紅色。

7、放入炒好的青紅椒翻炒即可。