要洗乾淨羊肚菌,可以按照以下步驟進行:1. 將羊肚菌放在清水中浸泡約15分鐘,以軟化外層的泥土和雜質。2. 輕輕刷洗羊肚菌的外表面,可使用軟毛刷或清潔布進行擦拭。注意不要用力刷洗,以免損壞羊肚菌的外層。3. 用清水沖洗羊肚菌,直到水變清澈。4. 將洗淨的羊肚菌瀝乾水分,可以用廚房紙巾輕輕按壓吸乾或利用漏網瀝水。5. 檢查羊肚菌的表面是否還有殘留的泥土或雜質,如有需要,可以再次輕輕刷洗。6. 最後,將乾淨的羊肚菌放在通風乾燥的地方晾乾,或用廚房紙巾吸乾水分。