夏天紅糖的貯存方法 紅糖的食用禁忌

1、貯存方式

（1）放入冰箱

紅糖是甘蔗水凝固而來的，夏天温度過高紅糖就會融化，避免紅糖融化，就要將其放入冰箱，用低温保存，由於紅糖不能放的太久，又不能吃太多，所以建議大家一次少買點，儘量放入冰箱保存。

（2）保存紅糖需要將其放在通風、乾燥、避光的地方。當我們把紅糖密封后，就要找個合適的地方將它們安置好，此時罐子如果能夠是選擇那種深色的比較好，這樣可以更好的避免陽光直射。

2、禁忌

（1）紅糖不宜與豆漿同食，因為紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合會產生沉澱物，不利於吸收。

（2）紅糖不宜與竹筍同食，因為竹筍蛋白中合有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與紅糖共同加熱的過程中易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。

（3）紅糖不宜與牛奶同食，因為紅糖為粗製品，未經提純，含非糖物質及有機酸(如草酸、蘋果酸)較多，而牛奶中的蛋白質遇到酸鹼易發生凝聚或沉澱，故牛奶中不宜放紅糖。

（4）紅糖不宜與合銅的食物同食，因為果糖和砂糖會阻礙人體對銅的吸收。