太平猴魁的製作過程

1.選取優質的綠茶葉：選取的茶葉應該是嫩葉，帶有毫毛，葉片形狀才整齊，色澤翠綠。

2.曬青：將採摘好的茶葉放在適當的場所曬青，讓其變得柔軟，方便後續的製作。

3.殺青：將曬好的茶葉放在特製的鍋中炒制，使茶葉中的酶活性消失，同時去除茶葉中的多餘水分，讓茶葉更加乾爽。

4.揉捻：將殺青的茶葉放在專門的揉捻機中揉捻，讓茶葉形成長條狀。

5.發酵：揉捻好的茶葉放在室温下進行發酵，茶葉身上的葉色素與酶反應，形成特定的香氣與味道。

6.炒制：將發酵好的茶葉放在高温鍋中進行炒制，讓茶葉更加乾燥，保持茶葉原有的香味，同時去除茶葉身上的水分。

7.認證：製作好的茶葉需要通過認證部門檢驗，符合標準後才可以進行打包與出售。

8.打包：通過標準化的打包流程，將製作好的茶葉打包，以便於保持茶葉的新鮮度。