梅童魚與小黃魚區別 學會這招以後就不會被忽悠了

1、梅童魚和小黃魚都是鱸形目、石首魚科的魚類，再細分下，梅童魚屬於梅童魚屬，小黃魚、梅子魚都屬於黃魚屬。我們可以理解成，它們同屬於一個大家庭，血緣相近，卻又不是親兄弟。

2、梅童魚的產量少，價格高，肉嫩，含水分多，因此不適合深加工，就以鮮吃為主。小黃魚產量高，肉質雖然也鮮嫩，但比梅童魚的水分含量低，很適合水產深加工，可以做成香酥魚之類的休閒食品和魚肉糜，還會出口到俄羅斯等一些國家。