鴨肉煮熟後有腥味怎麼辦 鴨肉煮熟後有腥味咋辦

把鴨肉放入鍋內，注入冷水煮沸後再煮2分鐘，做好的鴨湯會不腥不臊，正確做法如下：

1、準備材料：蟹味菇100克、蟲草花5克、鴨子半隻、料酒10克、薑片5片、枸杞2克、清水適量。

2、準備好食材，鴨肉在處理的時候儘量將肥肉去掉，這樣的湯才會清爽不膩。

3、然後將蟲草花和枸杞清洗一遍後，浸泡10分鐘出味。

4、蟹味菇用手撕成小顆，蟹味菇肉質爽滑，口感鮮甜。

5、鴨肉放入鍋內，注入冷水煮沸後再煮2分鐘，讓鴨子出盡血水，這一步必不可少，做好的鴨湯才能不腥不臊。

6、這時候將所有材料放入鍋內，食材儘量挑選新鮮的。

7、注入適量的清水，煲湯水和材料的比例是3：1。

8、放入烤箱，蒸燉50分鐘，要是用明火也是一樣的時間，砂鍋燉煮肉質容易爛，營養更為豐富。

9、將湯鍋放入蒸烤箱裏蓋上蓋子，啟動純蒸的模式蒸燉50分鐘即可。