雞翅要炸多久 炸雞翅要多久

1、五到六分鐘。

2、炸雞翅要在油温為七成熱左右時下鍋，若是油温過高很容易將雞翅炸糊，若是油温過低會使得雞翅浸滿了油，影響口感。炸雞翅的時候炸到雞翅顏色金黃就可以撈出，大概五分鐘左右這樣是為了保證雞翅根可以炸熟。然後再將雞翅放入鍋中開大火進行復炸，只需要半分鐘即可，這樣炸出來的雞翅表面就是酥脆可口的，也不會炸糊了。若是鍋中雞翅的分量較多，可以適當增加炸制時間。且炸制的時候需要多次翻面，這樣才能將雞翅炸的均勻，顏色也會更加鮮亮。

3、雞翅炸之前需要將其洗淨醃製，可以在雞翅表面劃幾刀，這樣調味品才能更好的滲入雞翅中，炸出來的雞翅口感也會更佳。雞翅在醃製的時候可以加入鹽、胡椒粉、料酒、薑片等調味品，將雞翅與調味料充分攪拌後放置醃製一段時間，可以將醃製的雞翅放入冰箱冷藏保存，這樣可以更好的鎖住其中的水分，做出來的雞翅也會鮮嫩多汁，口感更好。