單寧是一種植物鞣料，其主要功效和作用如下：
1. 抗氧化：單寧具有強大的抗氧化作用，可幫助減少自由基對身體的傷害。
2. 改善消化：單寧可增加胃液的酸度，促進食物消化和吸收，有效緩解胃酸過多的症狀。
3. 降血壓：單寧可擴張血管，降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助保健作用。
4. 抗炎作用：單寧可減輕炎症反應，緩解關節疼痛和肌肉疼痛等症狀。
5. 保護肝臟：單寧可促進肝臟細胞的修復和再生，有助於保護肝臟健康。
6. 增強免疫力：單寧可提高免疫系統的抵抗力，預防感染和疾病。
總之，單寧具有多種保健功效，可以幫助維護身體健康。但需要注意的是，單寧含量過高的食物可能會對一些人造成不適，如過敏、頭痛等，因此需要適量食用。
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