雞蛋怎麼煮不會爛

要煮不會爛的雞蛋，可以嘗試以下幾種方法：

1. 使用冷水煮法：將雞蛋放入冷水中，待水開後繼續煮3-4分鐘（偏向軟熟蛋）或6-7分鐘（偏向硬熟蛋），然後將雞蛋放入冷開水中浸泡一段時間。

2. 使用蒸煮法：將雞蛋放入蒸鍋或蒸籠中，用中小火蒸10-12分鐘（偏向軟熟蛋）或13-15分鐘（偏向硬熟蛋），然後取出後可以用冷水浸泡一下。

3. 使用加入鹽和醋的煮法：在水中加入適量鹽和幾滴醋，然後將雞蛋放入水中煮沸，煮沸後改用小火煮7-8分鐘（偏向軟熟蛋）或9-10分鐘（偏向硬熟蛋），最後浸泡冷水。

以上方法可以根據個人口味和喜好來調整煮蛋的軟硬程度，但總體原則是在煮蛋的過程中避免過久過熱，可以適時使用冷水浸泡來停止烹飪過程，從而避免蛋黃和蛋白過度煮熟導致爛掉。