1、銀杏是一種落葉大喬木，樹幹筆直，樹冠呈廣卵形，樹皮呈淺灰褐色，縱裂。分枝具有長枝和短枝兩型，葉片扇形，具長柄，在長枝上互生，在短枝上簇生。雌雄異株，雄性植株高大，雌性植物則開展或多少下垂。球花生於短枝葉腋。種子是核果狀，橢圓形或球形，外表皮是肉質黃色，有白色粉末。開花期為1月至5月，結果期為9月至10月。因此得名銀杏。銀杏從小苗到結果須經過20年以上，有人説公公種樹到孫子始有果實收穫，故又稱“公孫樹”。
2、銀杏樹具有抗寒，喜光，根深，發芽力強的特點。喜温涼濕潤，土壤深厚，土壤肥沃，砂質壤土排水良好，酸度適中，中性適應，抗旱性強，但不耐水澇，對空氣污染有一定的抵抗力。主要栽培品種：黃葉銀杏，鮮黃葉;塔型銀杏，枝上升成窄尖塔形或圓柱狀；裂葉銀杏，葉較大有深缺刻與分裂；垂枝銀杏，小枝下垂；斑葉銀杏，葉有黃色斑紋。
3、繁殖主要是採用播種和苗木。在春季或秋季，在棚內播種約60天可以發芽，也可以進行扦插繁殖。嫁接繁殖用於獲得雌性植株和早期結果而採用。幼苗移栽應在落葉後至發芽前進行。幼苗可以是裸根，大苗應帶宿土;種植後，要加強水肥管理，促進增長。
4、根據用途分為三種模式：採果，採葉和育苗。株行距可分別為：採果樹3×5米，採葉樹0.5×1米，育苗樹0.3×0.3米。栽培要點如下： （1）深翻施肥：在落葉前30至50天，將採葉和收穫的果園與基肥結合進行深翻。此時，樹木養分向下運輸，傷根數十天即可癒合萌發。雨後或澆水後為防止土壤板結，保持土壤疏鬆必須中耕。
5、春季和夏季的新梢和根應在快速生長期適當淺耕，深度約10釐米。基肥主要以秋季土雜肥為主，每畝3000公斤，複合肥60公斤。生長季節的追肥主要是氮肥，磷肥和鉀肥是中期的主要培養。每英畝施用50千克尿素，使用放射溝，條溝或環形溝。從6月到7月，可進行根外追肥，葉片可噴施尿素，磷酸二氫鉀，光合微肥等，濃度為0.3％~0.5％。澆水每年各澆1次萌芽和封凍水。
6、合理修剪：銀杏生長緩慢，不宜重剪，以利於高產樹木的培育。結果樹的修剪方法：採用多主枝自然形狀，主幹多層形狀，幹高度1.2~1.3米，每個主枝留下2~3個側枝。環剝：在6月下旬，在主幹，主枝或側枝中，下部剝環，寬度為枝幹直徑的1/10，然後用塑料布繫住，防止雨水浸入導致死亡。成活率為80％，可在2至3年內收穫果實。
7、採葉樹的修剪方法：在第二年種植後的早春留20釐米定幹，當年發芽的枝條生長到20-30釐米時，進行摘心，冬剪時或翌年早春在枝條基部留2～3芽重短截，全樹留10根左右壯條供採葉用。每隔2～3年更新一次。修剪原則是解決通風透光，清除病蟲枝、弱枝，保留壯枝。
8、適合採摘葉片，每年8月下旬至9月上旬，葉片深綠色前沒有變黃之前是採摘葉片的最佳時間。選晴天露水消退後進行。同一棵銀杏樹的葉片收穫分三次進行，每次採摘間隔約半個月。銀杏樹具有強大的生命力，適應性廣，樹木結構雄偉，極為壯觀，對空氣污染有一定的抵抗力。
9、它是一種珍貴的園林綠化樹種。建議在城市和鄉村人行道，廣場和街道兩側作行道樹、庇廕樹；或配植於庭園，大型建築物四周，老根古幹是製作樹樁盆景的好材料。果實可以食用，葉子和種子可以作為藥物，具有清熱解毒的功效。
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