1、青口解凍、衝淨及隔幹水;中蝦(連殼)去黑腸、剪去長鬚衝淨、抹乾;鮮魷魚理淨、切圈備用;洋葱切條,番茄切角。
2、燒小半鑊水,放下魷魚圈飛水取出。
3、在瓦煲內燒熱3 湯匙油,爆香乾葱茸及咖喱醬,將青口及中蝦放下略煎,加入洋葱、番茄及魷魚,倒入椰汁及調味料煮滾,最後拌入芡汁水即成。