皮蛋需要煮熟再吃嗎

皮蛋在食用之前需要經過煮熟處理。由於皮蛋是一種儲存時間較長的蛋製品，為了確保安全和衞生，以及去除可能的細菌和寄生蟲，煮熟是必要的。通常，皮蛋會在水中煮沸，然後再用小火煮熟一段時間，直到蛋白固化。煮熟後的皮蛋可以保證其食用安全，並且具有特殊的口感和味道。