祁門紅茶主要有祁紅、祁門樅紅、祁門毛尖紅、祁門新芽紅等品種,其中以祁門毛尖紅和祁門新芽紅品質最好。祁門毛尖紅在製作過程中採用嫩芽,經過揉捻、發酵等多道工序,茶湯鮮豔紅亮,香氣獨特、濃郁,入口醇厚、滋味持久。祁門新芽紅則是祁門紅茶中的一款特色產品,採用嫩芽細制而成,口感清新爽口,茶湯清亮透明,香氣清香高雅。