在山東麻將中,最忌諱的牌是發財和白板。這是因為發財和白板在山東麻將中都具有特殊的功能,可以代替其他任意牌來組成牌型,因此持有這兩張牌的人會有更大的勝利機會。其他玩家往往會盡量避免給予對手這兩張牌,以減少對手的勝利可能性。