1、一般大人一次最多可食用約20粒,兒童一次最多隻能吃5粒,3歲以下的嬰幼兒不建議食用。
2、一般情況下,生食銀杏果,兒童一般連吃20顆左右,成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。生吃之後一般在1~12小時內就會發生中毒的症狀,比如説出現噁心、腹痛、腹瀉和呼吸困難等症狀。不成熟的銀杏果外皮還含有毒素,皮膚接觸後可能會引起瘙癢、過敏,因此一定不要自己採食生白果。