白木耳過夜冷藏還可以吃嗎 白木耳過夜冷藏還能吃嗎

1、燉好的銀耳可以隔夜冷藏吃的，但是儘量不要這樣吃。

2、銀耳富含膳食纖維、蛋白質、碳水化合物及鈣、鎂、鉀、磷等多種營養物質，屬於營養價值較高的食物，如果將銀耳煮成湯水在室温下過夜，裏面的營養成分可能會出現降低，而且也有可能會產生有毒物質亞硝酸鹽，從而危害人體的健康。

3、一般來説，銀耳放置一夜所產生的亞硝酸鹽並不是很多，而亞硝酸鹽攝入量需要達到一定的量，才會對身體帶來危害，所以偶爾吃過夜的銀耳，對於身體的危害性並不是很大，但是要避免長期這樣的攝入。

4、吃銀耳要注意正確的保存，建議吃現燉的銀耳，宜搭配其他食材如蓮子、紅棗等，可以起到營養均衡的作用。