1、原料：粉腸、大葱、生薑、草果、八角、辣椒麪、花椒麪、五香粉、鹽、生抽。
2、粉腸翻開，裏面有一些粉狀的物質，不用翻開來清洗，否則把這些洗了就不好吃了。
3、粉腸加一些鹽，搓洗一下，然後用清水清洗乾淨就可以了。
4、起鍋，加入水，冷水下鍋把粉腸炒一下水。
5、水開後撇去浮沫，煮個一兩分鐘。
6、焯好水的粉腸用熱水清洗乾淨。
7、準備煮粉腸的輔料，大葱洗淨切段，生薑洗淨切片，八角和草果清洗一下備用。
8、粉腸放入砂鍋中，加入足量的水，放入葱姜，八角和草果，大火煮開後改小火煮一個半小時。
9、加入一點點鹽，再煮半個小時，讓粉腸先有一個底味。
10、煮好的粉腸取出放涼，用剪刀剪成段。
11、放入適量的辣椒麪、花椒麪、五香粉，一點點鹽和適量生抽拌勻醃製十來分鐘。
12、烤盤鋪上錫紙，刷一層油，將粉腸排入烤盤。
13、粉腸上再刷一層油。
14、放入烤盤，上下火220度烤十分鐘即可。
哇咔範
