豆腐粘布處理方法 豆腐粘布處理方法是什麼

1、如果是新的布，就要用熱水泡一會，讓布水分飽和；如果是用過的豆腐布，就要洗乾淨，用過的裏面粘有豆腐的碎末，洗的時候水裏面放一點面鹼，洗過以後要透乾淨。這樣下次使用才不會粘布。

2、首先將1斤黃豆洗淨後，泡5-8個小時，然後把泡好的黃豆用料理機打成豆漿。

3、接着準備一個盆或者鍋，用紗布把豆渣過濾一下，然後將過濾好的豆渣放進大碗裏。

4、把過濾好的豆漿燒開，1斤黃豆倒入8進水，一邊燒開一邊攪拌防止糊底，燒開之後撇去浮沫，豆漿一定要燒到滾開。

5、燒好之後關火晾2分鐘，準備50ml的白醋，加到250ml的清水裏稀釋一下，把稀釋好的白醋分多次倒入到豆漿裏，慢慢攪拌就會形成豆花了。

6、然後再次開火燒開，之後找一個模具，在裏面墊入紗布，把煮好的豆花裝在模具裏，把紗布上面包好。

7、用重物或者裝滿清水的盒子壓10分鐘左右，10分鐘後切塊即可。