1、肥皂的主要原料是硬脂酸鈉。肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。通式為RCOOM,式中RCOO為脂肪酸根,M為金屬離子。
2、日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18.金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬,也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成的肥皂。