1、主料:養殖對蝦仁70克,蘆薈20克,葱,姜,鹽,味精少許。
2、用鹽水浸泡片刻,用食用水漂清,控幹水分。對蝦仁放入水鍋內煮熟,加鹽、味精拌味,冷卻後拌入蘆薈,即可裝盆擺放。
3、冰清玉潔的特色:紅白相映,蝦仁鮮嫩。