1、挑選菊花的時候先看下菊花的顏色,顏色太鮮豔、太漂亮的可能是用硫磺熏製的;顏色特別暗淡的可能是陳年老菊花,且可能已經受潮。如果有長黴的話,食用後還對身體有害。
2、花萼在花的下方,花的組成部分之一。挑選菊花時候注意挑選有花萼的菊花,花萼偏綠色的説明是新鮮的菊花。
3、用手摸一摸菊花,感覺一下是否鬆軟、順滑;再看下花瓣是否凌亂、脱落。新鮮的菊花鬆軟,順滑,花瓣整齊。