零食能放在冰箱裏嗎 零食可以放在冰箱裏嗎

1、麪包不宜入冰箱

麪包在烘烤過程中，麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長，麪包中的支鏈澱粉分部的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麪包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與温度有關。在低温時（冷凍點以上）老化較快，而麪包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

2、黃瓜青椒不宜久存冰箱

黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裏存放的温度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜温度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

3、香蕉

將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。