1、根據情況而定。
2、薏米具有增健脾胃,利水滲濕等作用,如果吃薏米是想增強脾胃功能的話,那麼煮粥之前將薏米炒一下可以增強其健脾之性,更適合腹脹、納呆者食用;而沒有炒過的生薏米則更善於利水滲濕,更適合濕氣重者食用,所以如果薏米是用來除濕的話,則不建議炒。