紅糖上的白色是發黴嗎 紅糖上的白色是不是發黴

1、如白色毛毛則是發黴。 黴菌產生在食物表面上，通常會呈現出帶有毛毛的樣子，若是看起來是一層白霜，則説明不是黴菌，可能是低温造成的糖霜，跟平時把巧克力放在冰箱裏，打開後呈現的那層白霜物質相同，只要放置在常温下就會消失。

2、紅糖是甘蔗榨汁後高温加熱熬製成的濃縮蜜糖，其甜度高，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分白砂糖要高些，但存放過程中如果不注意防潮的話，很容易出現變質發黴的現象，如紅糖上長有白色的毛絮狀物質，則很可能是發黴引起的，而且黴變後的紅糖營養成分大大降低，還帶有黴菌毒素，不能繼續吃。