1、肉醬法：蔬菜葷炒是讓把蔬菜做得好吃的最簡單的辦法。用肉醬法炒出的蔬菜具有濃郁的肉香，讓蔬菜也變得十分誘惑。此法適用於幾乎所有蔬菜。
2、蒜蓉法：用油爆香蒜蓉後，下青菜爆炒，最後加鹽調味即可。此法速度快，味道鮮。適用於芥蘭、荷蘭豆、西蘭花等大部分蔬菜。
3、醬汁法：以事先調好的醬汁調拌新鮮蔬菜或者是以清水焯熟的蔬菜。即可。此法做出的蔬菜可以保持最鮮嫩的口感和最豐富的營養。適合用於萵筍、油麥菜等味道寡淡的蔬菜。
4、炒飯法：亦菜亦飯，一舉兩得，營養豐富。吃一勺飯一定要吃一勺菜，這樣還可以吃進更多的蔬菜，而且蔬菜的汁水也讓炒飯不那麼幹硬。此法適用於幾乎所有的蔬菜。當然，你還可以用這樣的辦法炒餅、炒麪。
5、蛋餅法：所有不愛吃的蔬菜都可以做成蛋餅，而味道超讚。此法最適合做早餐，營養全面，烹飪簡單。適用於幾乎所有蔬菜，尤其是你不喜歡的蔬菜。
6、培根法：濃烈的培根肉香讓蔬菜也下飯。借了肉味的蔬菜會更好吃一點。當然，這種辦法還可以舉一反三地變成香腸法、臘肉法。此法適用於芹菜、蒜薹、韭菜等味道濃烈的蔬菜。
7、上湯法：把蔬菜做成湯，一菜兩吃。有着鮮美湯汁的蔬菜看起來很隆重，做起來也很簡單。適用於菠菜、鹹菜、娃娃菜、莧菜等大部分綠葉菜。
8、雞絲法：葷素搭配是把蔬菜做好吃的最安全的辦法。誰知道這一筷子是衝着蔬菜還是衝着雞絲呢，反正最後只要吃下蔬菜就好。此法適用於茄子、萵筍、白菜心、黃瓜等大部分可以涼拌吃的蔬菜。
9、蠔油法：將青菜白灼後，以蠔油拌之即可。此法操作簡單，保持蔬菜原味，熱量攝入也較低。適用於生菜、菜心、芥蘭等綠葉菜。
10、鹹菜法：蔬菜也可以炒得很下飯。橄欖菜、榨菜、大頭菜、肉絲都可以用來炒蔬菜。此法適用於扁豆、絲瓜等大部分蔬菜。
11、奶酪法：任是再沒滋味、再爛得沒有口感的不好吃的東西，只要鋪些奶酪焗了來吃，就再不會難吃了。此法雖然熱量很高，但是營養也超級強悍啊。適用於菜花、西蘭花等不需要清脆口感的蔬菜。
12、金華火腿法：只需一點點，美味卻增加非常多。以一點點金華火腿爆鍋，可以使蔬菜炒出不尋常的味道。此法適用於絲瓜、白菜、莧菜等適合爆炒的蔬菜。
哇咔範
