夏至涼麪的做法 夏至涼麪怎麼做

1、食材：麪條適量、綠豆芽適量、香菜2根、香芹菜少許、黃瓜絲少許、蒜泥少許、花生碎少許、青紅椒絲少許、雞蛋，肉，魚沒有可不加、色拉油，麻油，糖適量、鹽，醋，老抽，生抽適量、老乾媽辣醬適量。

2、豆芽在開水中汆片刻撈出過涼開水或純淨水，再瀝水待用。

3、麪條也是下好要過涼開水或純淨水，瀝水的同時加少許油拌勻防止面結團。

4、青紅椒絲切好，香菜段切好，空心香芹菜切段，蒜泥剁好，這些都不需要下鍋煮的。

5、一切準備好開始加適合自己口味的調料吧！加入加、色拉油，麻油、鹽、糖、老抽、生抽、醋，把調料拌均勻！再加入香菜，芹菜，黃瓜絲，青紅辣椒絲，蒜末，豆芽等蔬菜！

6、拌勻後裝盤，撒上花生碎或熟芝麻！