1、準備豌豆苗,鹹鴨蛋,香菇,蛹蟲草。
2、蛹蟲草流水沖洗淨,豌豆苗去掉老根,浸泡淘米水片刻洗淨瀝乾水,香菇浸泡澱粉水洗淨切塊,鹹鴨蛋壓碎備用。
3、熱鍋熱油放薑片,炒一下,放香菇片蟲草花,炒香。
4、香菇片炒香後放碎的鹹鴨蛋,繼續炒,炒到油黃黃的。
5、放入洗乾淨的豆苗,再次翻炒,加鹽加少許雞精調味即可。