西瓜一般在春季開始種植。具體的時間取決於氣候條件和品種的要求,一般在氣温回暖、土壤逐漸升温、春季降水適宜的時候進行種植。一般來説,北方地區在4月底到5月初開始種植,南方地區則可以在3月底到4月初開始種植。不同的品種有不同的生長週期,一般需要80-100天才能收穫,所以種植的時間也會有所差異。