鵪鶉肉的危害 瞭解鵪鶉肉的危害

1、鵪鶉肉性味歸經

鵪鶉肉，味甘，性平；歸脾、胃、大腸經。

2、醫學經典

《食經》：“補中氣、壯筋骨、止瀉、止痢、止咳。”

3、中醫辨證

鵪鶉肉，補中益氣、利尿消腫、止痢、止咳，對脾虛腹瀉、水腫、百日咳等症有食療促康復之效。

4、現代研究

鵪鶉肉是含高蛋白、低脂肪和多種維生素的食物，膽固醇含量也低，對肥胖人來説是理想的肉食品種。其蛋白質、維生素(A、B、C、D、E、K)的含量也比雞肉高，而且比雞肉更易於消化吸收，因此比雞肉更適宜作為老年人、產婦、小兒和體弱者滋補食品，適宜營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎弱浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化等症患者食用，所含豐富的卵磷脂、腦磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

5、食用注意與禁忌人羣

鵪鶉忌與豬肝以及菌類食物一同食用，同食令人面生黑痣或發痔瘡。