1、核桃是鹼性食物。
2、核桃,又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物,一般高達3-5米,樹皮灰白色,淺縱裂。果實呈橢圓形,直徑約5釐米,灰綠色。內部堅果呈橢圓形,黃褐色,表面有不規則槽紋。果核稍具皺曲,有2條縱稜,頂端具短尖頭。花期為5月,果期為10月。