清蒸小墨魚 墨魚的營養價值

1、將墨魚蛋處理乾淨，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調味。

2、調味好的墨魚蛋鋪平在碟底（為了墨魚蛋蒸好後更香不沾碟底，可以再碟底掃一層油）

3、將雞蛋打好並加水、食鹽後，倒入裝有墨魚蛋的碟裏。

4、最後加上洗乾淨的鮮蝦（連殼的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分鐘就可以了。

5、墨魚的營養價值：墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。