柿子單寧是一種存在於柿子中的多酚類物質,屬於一種天然的單寧。它的主要成分是鞣芸苷,具有較強的收斂、抗氧化和抗菌能力。柿子單寧可以對口腔、腸道等黏膜產生一定的收斂作用,因此被廣泛應用於養生保健、食品製作、醫療藥品等方面。