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龍井的儲存方法 龍井保存的方法有哪些

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龍井的儲存方法 龍井保存的方法有哪些

1、石灰儲藏法。傳統的家用儲藏法一般採用石灰缸乾燥法,具有良好的效果。炒制好的龍井茶極易受潮變質,及時用紙包成0.5公斤一包,放入底層鋪有塊狀石灰(未吸潮風化的石灰)的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法,約經0.5—1個月後,龍井茶的香氣更加清香馥郁,滋味更加鮮醇爽口。保持乾燥的龍井茶貯藏一年後仍能保持綠色、香高、味醇的品質。

2、炭儲藏法。具體方法與生石灰儲藏法相似,所不同的是以木炭代替生石灰為乾燥劑,即將1千克木炭裝入布袋中,以後每隔一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮,要先將木炭燒紅,冷卻後裝入布袋,每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒乾再用。

3、塑料袋、鋁箔袋貯存法。最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝食品用之塑料袋,有味道或再製的塑料袋不要用。裝入茶後袋中空氣應儘量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置於冰箱內,然後分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會,延緩品質劣變的產生。

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