1、水結冰需要温度小於等於0攝氏度。在水中有凍結核，有了凍結核，亂動着的水分子才能按冰的晶體結構排列起來。還需要水中含有一些小微粒，作為水分子剛開始結冰時的附着物，水中含有的這種小微粒又叫晶核。
2、自然界中結冰現象
（1）河下結冰
河下結冰是由於4度的水密度最大，温度下降時先達到4度的水沉到河底，温度較低的水處於河面。所以河面最先結冰。但温度較低或河較淺會出現河底結冰現象。冰原的厚度取決於低温作用的時間。
（2）全河封凍
當河水温度降至0°C並略呈過冷卻時,河水錶面和水內迅即出現冰象，經過淌凌，達到全河封凍。春季當太陽輻射增強,氣温高於0°C時，河冰迅速融化，經過淌凌，直全河解凍，冰情終止。自古人們就取河冰消暑和儲存食品，利用河冰作為渡橋，方便交通。
（3）冰雹
當地表的水被太陽曝曬汽化，然後上升到了空中，許許多多的水蒸氣在一起，凝聚成雲，此時相對濕度為100%，當遇到冷空氣則液化，以空氣中的塵埃為凝結核，形成雨滴（熱帶雨）或冰晶（中緯度雨），越來越大，當氣温降到一定程度時，空氣的水汽過飽和，於是就下雨了，要是遇到冷空氣而沒有凝結核，水蒸氣就凝結成冰或雪，就是下雪了，如果温度急劇下降，就會結成較大的冰團，也就是冰雹。
哇咔範
